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好評いただいている京都「るり渓やぎ農園」のやぎさんの乳製品が届きました！
冷蔵庫の中はタウリンたっぷりの『やぎミルク』とその加工品、飲む点滴と言われる麴だけで造った『甘酒』、そして、乳酸菌たっぷりの『ヨーグルト』など、暑さを乗り切る品々がギッシリ！
『やぎミルク』は子ヤギを育てるの春から秋だけ分けてもらえるミルクです！
子ヤギたちも大きくなりました。来月の入荷はどうなるかは改めてご案内します。
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ママ工房から『白桃シロップ漬』
フルーツ王国、山梨の笛吹市から初秋に届く逸品。白桃の旬の美味しさをそのまま瓶詰。果樹園を営む小川さんが手塩にかけた白桃を添加物なしで丁寧に手づくりしています。
缶詰とどう違うの？と問われると困るのですが・・・食べていただけばわかります！としか言えないのが悔しいです。2011年からのお付き合いというのが何よりの証明でしょうか・・・。
今年は日本国中が猛烈な暑さに見舞われましたが、山梨はニュースでもたびたび取りざたされる高温エリア！これまで以上に気苦労が多かったと伺っています。
そんな中ですが今年も『完熟』と『適熟』の２種をのご案内ができます。
樹上で
柔らかくなった「完熟」と、歯触りのあるちょっと固めの「適熟」です。果樹園と工房が一緒だからこそできる技です。
念のため、小川さん曰く「桃は追熟しないので、完熟でも適熟でも甘さは同じ」とのことです。
入荷予定は９月１３日。ご予約をお勧めします。
今年は新商品の一口サイズの『トロトロもも』と『プルーンのシロップ漬け』も届きます。お楽しみに！
なつかしい着物･帯のリメイク展vol.4
会期：９月１３日(金)～２７日(金)
箪笥で眠っている思い出のつまった着物や帯を、シンプルな直線裁で洋服に仕立ています。
父親の羽織、祖母の矢絣の着物、若いころの絞りの着物、昔々の大胆な帯と喪服のコラボ・・・変身させることにワクワクしています。お気に召した品がありましたら、どうぞご試着ください。
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『アジアの布展』始まりました！
本日から『アジアの女性の布と小物の物語』開催！
手描きのバティック（ろうけつ染め）やバナナの繊維の織布、民族柄の織物・・・。ヘンプのボトルホルダーやバティック柄の木製ペンダントなど、珍しい品々も届いています。
暑いなかですが、アジアの女性たちの丹精込めた手仕事をご覧になってください！
“飲む点滴”ただいま入荷！
木曽の小池こうじ店さんから無農薬米で造った本日から営業再開！
夏休みをいただき、本日８月１６日から営業再開です。
珈琲豆はお休み前、暑いなかメルマガ会員さまはじめ、たくさんのご来店をいただきお陰様でほぼほぼ完売しました。全銘柄、焙煎したてが昼頃には工場から届きます。
珈琲豆をお求めの方は午後以降にと申し上げたいところですが・・・台風の風雨の影響がかなり出そうです。ご来店は明日以降で！お待ちいたしております。
ただ今、夏休み中です
８月１０日(土)～８月１５日(木)まで夏休みをいただいております。
営業再開は１６日(土)11：00からですが、焙煎豆が工場から届くのは１２時過ぎになります。ご了承ください。
やぎミルクなど8月も届きます！
京都の渓谷「るり渓やぎ農園」から春の出産シーズンを終え、母ヤギさんからミルクを分けてもらえるようになりました。『やぎミルク』『ヨーグルト』『チーズ』などが９月まで月に一度、農園から届きます。
８月は２１日(水)の午後入荷します。
子ヤギが生まれてお乳が必要な春から秋の期間限定の乳製品です。
『やぎミルク』は栄養価が高いですが、カロリーは低く、脂肪球が牛乳より小さいので栄養素の消化吸収が高く、今話題のオメガ3と6脂肪酸のレベルが牛乳より高いだけでなく、コレステロールを調整する効果があるタウリンは牛乳の２０倍！中高年にとっては心強いミルクです。
これまでにお客さまからは「全然に臭わないし飲みやすい」「サラッとしていて美味しいわね」と嬉しいお声をいただいています。
農園は京都と兵庫の県境で循環型農業で有機野菜を育てながら、チーズやヨーグルトを造っているるり渓やぎ農園です。
シェーブルチーズ“フェルミエ”やクリームのような滑らかな食感の“フロマージュフレ”など、こちらは事前予約ください。
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木曽の手づくり甘酒
何故、夏に？！と、思われるかもしれませんが、夏こそ甘酒です。江戸時代は夏になると町中に甘酒売りが往来したそうです。夏バテ予防の栄養ドリンクですね。そして、「甘酒」は夏の季語です。
先人に見習い“飲む点滴”と称される甘酒を疲れた体に注入！
生産者は木曽で１３０年、伝統製法を守り続ける“こうじ味噌屋小池糀店さん。特別に減農薬米を原材料に米と糀だけで仕込んだ甘酒です。
明治１２年創業の小池糀店さんは当時と変わらない味噌造りをしている蔵元さんです。味噌玉と米麹と塩を２年寝かせて造っているそうです。
そんなこだわりの蔵元が造る「甘酒」は、もちろん、「米」と「糀」だけ！もう一つ大事なものを忘れていました。
蔵に１３０年住む菌達。糀を発酵させる「室」は、ご先祖様が掘った山の斜面の岩山のなか。湿っていて、暖かくて、温度も一定に保つことができ、糀の発酵にピッタリな天然室です。糀菌や乳酸菌が住みついて米を糀にする手伝いをしてくれています。
