東日本の”美味しい”いろいろ

福島・宮城・岩手の生産者さんからの品々、お陰様で好評です。スタートから一週間目にして品薄の品もチラホラ・・・。珈琲豆屋の店奥で年に一度開催する『東日本 美味楽市』。ご試食を兼ねて是非お立ち寄りください。

人気の品をいくつかご紹介!

福島からは・・・

燻製めひかりとサーモンのオリーブオイル漬け。そのままオードブルに、サラダやパスタの具材として、本格パエリャにも!
 

原木椎茸農家がつくる椎茸の煮物。唐辛子などでピリ辛仕立てにした佃煮と、関西風の優しい甘さの甘煮。ご飯のお供に、ちらし寿司の具材に!

石臼挽きそば粉を使い手打ちそばを打つように、手延べ・手切りで製造。奥只見では「えごま」を「じゅうねん」と呼んでいます。えごまを食べると十年長生きするから!ビールのおつまみにも最高!

宮城からは

産学・異業種連携の取り組み「石巻おでんプロジェクト」から生まれた「牛たんつくねおでん」 天然素材の薄味の出汁に、つくねなど6種の具材がたっぷり!つくねもいいですが、大根最高!

2012年の初めての美味楽市ではご存知ない方が半数以上だった「あぶら麩」 回を重ねる都度に人気急上昇!お味噌汁に煮物に、すき焼に、油麩丼に!「夢叶」はスライスです。

石巻で30年以上前からササニシキを無農薬栽培する田伝むしさん。「白米ぽん」と「玄米ぽん」はほんのり甘味がついています。そのままでも、ミルクをかけてシリアルふうにも!

岩手からは

岩手の田老漁港から、粘りのあるとろろ昆布を削る工程で生まれる昆布が「納豆昆布」そのまま出汁醤油や三杯酢をかけて召し上がれます。

陸前高田の「干し大根」は毎回すごい人気です。定番の「きりぼし」、歯ごたえのある「ふとぎり」、輪切りのままの「はなぎり」どれも大根の甘味タップリ!「はなぎり」をハリハリ漬けにする方も!

便利で美味しいと評判です。生みそタイプの即席みそ汁。「めかぶ汁」と「なめこ汁」どちらも凍豆腐やねぎも入って本格的な味噌汁です。