白いチーズ~るり渓やぎ農場

カメラを向けたら全員集合!生まれて1週間ほどのヤギの赤ちゃんたちです。4月の連休に農園を訪問しました。

2年ぶりのシェーブルチーズのご案内です。京都と兵庫の県境に位置する”るり渓やぎ農場”は今や日本で有数のヤギ牧場になりました。

初めてシェーブルをご案内した7年前にはお客さまから「エッ!なぜ?!」という反応が大半。今では「また、届くのね!」と嬉しそうに応えてくださる方も増えました。只今、『フロマージュフレ』をご試食いただけます。是非お味見ください!

農園の代表的なシェーブルチーズ『フェルミエ』は2012年と2014年にJAL国際線ファーストクラス・エグゼクティブクラス機内食で提供されていた逸品。残念ながらこちらは味見用の入手はできませんでした。

と言うのも、ヤギさんたちは春の出産シーズンで想いやりファームの”生乳”と同じようにミルクを分けてもらえないので、生産が只今ストップしています。

入荷は赤ちゃんが生まれて落ち着く頃、5月の最終週に届きます。

クリームのような滑らかな食感!デザートにお菓子や料理の素材に

軽い酸味とまろやかな塩味!これぞシェーブルチーズ

乳化剤・安定剤を使わず、甘味は洗双糖

低脂肪で栄養価豊富なやぎミルク