1２月はチョコレートとの相性抜群の『フレンチミックス』を一割増量でご案内しています。
開業した20年前はもっぱら“エスプレッソ”用としてご案内していましたが、最近は“ストレート”で飲まれる方が多いようです。
私自身は『フレンチミックス』を飲むときは、２度楽しむためにドリップ珈琲に最適とされる中挽（当店のディッティングミルの目盛りでは５.5）よりちょっと細目（４.0）で挽いています。最初は『フレンチミックス』の濃厚な苦味とコクを楽しみ、半分くらい飲んだところで“生乳”を同量くらい入れて“カフェオレ”にしています。寒い日には“はちみつ”を少し加え、シナモンパウダーを振りかけると暖まる～って感じです。お試しください！
皆さまの楽しみ方も教えていただけると嬉しいです。
ちなみにフレンチローストのように苦味を楽しみたいときはいつもよりちょっと熱めのお湯で、ゆっくりドリップされることをお薦めします。苦味とコクがより際立ちます。挽き加減のご希望などは店頭でご遠慮なくお申し出ください。当店のミルはなかなか優れものです。
