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かつお節と言えばタイコウさん！以前からあこがれていたタイコウさんが「だしパック」と「だし粉」をつくられたと聞き、ご案内することにしました。
「だしパック」は忙しいときの味方！いわし、さば、鰹、昆布、椎茸をブレンドしたおいしい“だし”が手軽にとれるパックです。使用している鰹は一本釣りの本枯節です。
「だし粉」は顆粒だしのように振り入れるだけ！時間や手間を減らし、素材が丸ごと摂れます。旨味調味料や蛋白加水分解物、○○エキスといったものはもちろん、味付けの調味料も一切使っていません。
かつお節問屋 タイコウ の起源は、鰹節問屋が軒を連ねていた日本橋/にほんばし 小舟町/こぶなちょうに江戸時代から続く加賀屋 阿部長兵衛商店にあります。 戦前は丁稚奉公に始まり、戦後は大番頭まで勤め上げた私の父：稲葉美二が昭和39年に創めました鰹節問屋/稲葉商店が前身です。
二代目となる稲葉泰三は、先代の上物問屋としての姿売りのかつお節卸を引き継ぎ、削り加工を創め販売先を広めてきました。
また、産地に対しては、鹿児島県枕崎でのかつお節職人と二人三脚で、近海の一本釣りで水揚げされたカツオを使用した本来の極上なかつお節の製造を守り続けています。
時代も変わり場所も中央区晴海へと移転しましたが、求めるのは本物の鰹節です。『かつお節ってこんなに美味しい』と言って頂けるように、良質のかつお節をお届けいたします。（タイコウ代表 稲葉泰三氏 HPより）
