北海道 釧路の北方にある「白糠酪恵舎」さんから久々の“おとり寄せ”です。

酪恵舎さんの大人気の『モッツアレラ』や『リコッタ』に加えて、お料理をワンランクアップしてくれる『リコッタ サラータ』、リネンス菌の力でピンク色 に変化した後、グラッパで洗って仕上げた『ロビオーラ』など、個性的なチーズたち。

もちろん、定番の熟成別のチーズたちも届きます。チーズの特徴はコチラから！

メルマガ会員さんに限りメールでのご予約も可能です。入荷は１０月１６日(水)

代表の井ノ口さんは「イタリアはチーズ発祥の地なんです。実はフランスのチーズもルーツはイタリアなんです。そして、イタリアのチーズは味噌、醤油と同じなんです。日本人には、チーズはワインと一緒に楽しむものというイメージが強くありますが、それでは、チーズの楽しみ方の3分の1をも知らないといって過言ではありません。」と、また「様々な料理に使い、いろんな熟成ステージでチーズを食べると、今までにない楽しさや美味しさに出会えますよ」と仰っています。

勿論、珈琲との相性も抜群です。ワインだけではありません！