お待たせしました。釧路の北方にある「白糠酪恵舎」さんから半年ぶりにチーズが届きます。

一番人気の『モッツアレラ』などのフレッシュタイプのチーズにとっては過酷すぎる夏が長くて、見合わせていました。

その他のお馴染みのチーズも入荷します。詳しくはコチラから！メルマガ会員さまに限り、メールでのご予約も可能です。

今回は工房の直売所でしか販売していない『パラ』を無理を言って入れてもらうことにしました。製造に手間がかかるため、大量生産できないそうです。『パラ』は“ストリングチーズ”（さけるチーズ）の原型だそうですよ。限定１０個！ご予約はお早めに。

入荷は９月２４日（土）の予定です。

代表の井ノ口さんからのメッセージです。「イタリアはチーズ発祥の地なんです。実はフランスのチーズもルーツはイタリアなんです。そして、イタリアのチーズは味噌、醤油と同じなんです。日本人には、チーズはワインと一緒に楽しむものというイメージが強くありますが、それでは、チーズの楽しみ方の3分の1をも知らないといって過言ではありません。」と、また「様々な料理に使い、いろんな熟成ステージでチーズを食べると、今までにない楽しさや美味しさに出会えますよ」と仰っています。勿論、珈琲との相性も抜群です。ワインだけではありません！

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