1
クリスマスや年末年始用に、青森のぎんなん尞で手造りするブロックの『ハンズハム』をご案内します。
毎月２０日過ぎに届く“スライス”は、店頭ですっかりお馴染みになりました。ここ数年は本来の旨味を味わっていただきたいと、ブロックをお取り寄せでご案内しています。皆様のご予約お待ちしております。
入荷は１２月２０日(日)の予定です。
ご案内の品は定番の『ロース』『ボンレス』『バラベーコン』『チーズボロ
ニア』などの冷蔵品。
昨年から番外で『ロース味噌漬けパック』の冷凍も加わりました。
生産者の公立ぎんなん尞は一般の雇用が難しい知的障がい者の施設です。施設のなかの食肉加工製造班が「ハンズハム」というブランドで日々製造に励んでいます。
ぎんなん寮のハムは、青森県産豚肉（主に十和田市八幡平産）、そして完全手造り、さらに発色剤や保存料を使用しないことにこだわっています。ハム造りをはじめて25年以上のキャリアです。
炭とさくらチップでスモークしています。ハンズハムは余計な添加物を一切使用していないので、豚肉本来の味と、さくらチップのスモークの香りが市販品よりも少し強めです。また、枝肉を整形せず使うため使用部位によって、それぞれとても個性的なハムが出来上がります。 肉本来の味わいと、歯応えが市販品とは一味違います。
保存料を使用していないので、賞味期限は２０日ほどですが、入荷予定日からお正月三ケ日位までは十分に美味しく召し上がっていただけます。
