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秋の夜長に心置きなく珈琲を味わってください！カフェインを99％以上取り除いた珈琲豆をご案内中です！
どうやって？と、疑問に思われる方も多いかと思いますが、大きく分けて３つの方法がありますが、今月ご案内する『デ カフェ コロンビア』は、最も安全で、豆の風味を損ねないとされる“スイス式ウォーター工法”でカフェインを取り除い珈琲豆です。
カフェインの水溶性と言う性質を利用して生豆を水に浸し、10時間ほどかけて、水とカーボンフィルターのみで処理され、デ カフェの生豆が出来上がります。そんな手間暇をかけた生豆を焙煎しています。
当店では『デ カフェ』は通常300ｇ単位の受注焙煎で承っています。と言うのも、他の珈琲豆と違い回転率がよくありません！焙煎したての飲み頃の珈琲豆をお届けすることを信条にしている当店としては、定番品として常時置くことは控えています。
でも、カフェインに敏感な方や、妊婦さん、授乳中のお母さん、常備薬との飲み合わせを気にされる方・・・さまざまにご要望があります。そして「やっぱりコレが美味しいわ！」と仰る方も。
ところで、珈琲のカフェインの含有量ってどの程度かご存知でしょうか？ドリップ珈琲１杯には150ｍｇほどのカフェインが含まれていますが、1杯当たりで調べてみると、玉露は珈琲の２倍、紅茶も珈琲より若干高めです。また、一般的に200ｍｇほどのカフェインは、副作用もなく脳の働きを活性化させます。ただし、500ｍｇを超えると人によっては頭痛や不眠を引き起こし、1000ｍｇ以上になると動悸や目まいといった副作用も出るようです。過ぎたるは・・・と言うのはこのあたりからですね。
何はともあれ、秋の夜長に心置きなく珈琲をお楽しみください。渋味やエグ味がなくまろやかな風味です。カフェ・オ・レやエスプレッソでもお楽しみください。
