今年も「梅仕事」の季節がやってきました。八百屋さんの店先にも青梅がチラホラ・・・。Ａｃｔがご案内する梅は樹上で完熟した『南高梅』なのでもう少し先になりますが、佐々木農園の富之助さんから「今のところ農園の梅の実は順調に育っています。近年では一番良い状況で楽しみにしています」との便りが届きました。

入荷は６月３週目か４週目の週末を予定しています。ご注文は1Ｋｇ単位でお受けしていますが、“完熟”のため入荷日当日にお受け取りが可能な方のみとさせていただきます。

佐々木農園は大正時代、初代富之助が良質の梅干しをつくるために、みなべの山を開墾したのが始まりで、現在３代目の富之助さんが当主です。代々、その技術を受け継ぎ、４代目さんと一緒に梅づくりと梅干しづくりをされています。

そんな農園の“完熟南高梅”を２００８年から毎年欠かさず分けていただいています。

完熟したかどうか、どうやって見分けるんですかと、富之助さんに伺ったところ「梅の実の産毛がなくなったら実は完熟してるんですよ」と教えてくださいました。そういえば、梅を洗った時に水面にケバケバが浮かばない！そういうことだったんですね。

そんな体験も含めて、ご一緒に「梅仕事」いかがですか？梅干しづくりだけでなく、梅ドリンク・梅ジャム・梅シロップ・梅味噌・・・などのレシピもご用意しております！

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